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A pesquisa apontou que o canabidiol auxilia na preservação dos alimentos por mais tempo
Ler maisO CBD pode prolongar a vida util das frutas frescas. Um estudo publicado na ACS Applied Materials & Interfaces sugeriu que uma película fina, comestível e invisível contendo canabidiol (CBD) poderia ajudar a preservar alimentos por mais tempo. Essa película, feita de materiais biodegradáveis, é projetada para ser aplicada sobre a superfície dos alimentos e pode atuar como uma barreira protetora contra microrganismos, como bactérias e fungos, além de retardar a deterioração causada pela oxidação.
O canabidiol é um dos compostos encontrados na planta de cannabis e tem sido objeto de muitos estudos devido às suas potenciais propriedades terapêuticas. No entanto, o uso do CBD em uma película comestível para preservação de alimentos é uma abordagem inovadora.
Esses pesquisadores realizaram um estudo para avaliar os efeitos da aplicação de uma solução de CBD em frutas frescas, como morangos e mangas. Eles descobriram que o CBD foi eficaz na inibição do crescimento de bactérias e fungos patogênicos que causam o apodrecimento das frutas. Acredita-se que as propriedades antimicrobianas do CBD ajudaram a controlar o crescimento desses microrganismos, contribuindo para a manutenção da frescura das frutas por um período mais longo.
Os pesquisadores combinaram um isolado de CBD com polímeros biodegradáveis utilizados para administração de medicamentos. Essa combinação resultou na formação de nanopartículas com cerca de 400 nanômetros de largura. Essas nanopartículas foram então misturadas com água e um aditivo alimentar chamado alginato de sódio.
Em seguida, os morangos foram imersos nessa solução contendo as nanopartículas de CBD e alginato de sódio. Posteriormente, os morangos foram submersos em um segundo banho contendo ácido ascórbico (vitamina C) e cloreto de cálcio. Essa etapa adicional provocou uma reação química que transformou o revestimento em um gel, criando uma película fina e comestível ao redor dos morangos.
Pesquisas anteriores nesta área também produziram resultados positivos. Um estudo de 2021 publicado na Postharvest Biology and Technology examinou o potencial do óleo CBD como um tratamento para os consumidores domésticos usarem para reduzir o crescimento microbiano e prolongar a vida útil dos morangos.
Os resultados demonstraram que os morangos tratados com óleo de CBD mantiveram uma aparência visual melhor do que o limite mínimo estabelecido em comparação com os morangos não tratados.
